Tema rada je usmjerena na hijerarhiju gospodarenja otpadom, odnosno na koje sve načine se može gospodariti otpadom, uz to je i opisan otpad od hrane. Gdje sve nastaje otpad od hrane u svakodnevnom životu i koliki problem otpad od hrane predstavlja u domaćinstvu, trgovini i uslužnim djelatnostima te je sve povezano s načinom kružnog gospodarenja otpadom i koja je zapravo njegova važnost u svakodnevnom životu. Cilj je ukazati na važnost kružnog gospodarenja ne samo komunalnim otpadom, nego i otpadom koji nastaje od hrane te definirati potrebne mjere koje potiču poboljšanje i olakšavanje primjene koncepta kružnog gospodarenja otpadom. Otpad od hrane je tema o kojoj će se često pričati u budućnosti s obzirom na količine koje se rasipaju i bacaju kroz cijeli lanac opskrbe od primarne proizvodnje, prerade i proizvodnje, skladištenja i prodaje. Činjenica je da se svakodnevno bacaju i uništavaju tisuće tona hrane koje je bila sigurna i ispravna, ali iz nepoznatih razloga završava na odlagalištima bez da se pokušaju takvi ostatci ponovno iskoristiti. Sprječavanje nastanka bilo kakve vrste otpada, posebno otpada od hrane nužno je ne samo zbog financijskog gubitka, već zbog dostatnosti sigurne hrane za ljude i doprinosa očuvanju prirodnih resursa. Nažalost dosadašnje prakse i navike u proizvodnji i potrošnji hrane dale su rezultate koji ukazuju na velike količine otpada koje nastaju od hrane i za koje gotovo ne postoje nikakva druga rješenja osim bacanje na odlagališta otpada. Kružnim gospodarenjem otpadom koji nastaje se tako zatvara krug, odnosno odbačene sirovine se ponovno vračaju na tržište i dobivaju ponovnu funkciju, zato jer kružno gospodarenje je mnogo više od samog gospodarenja otpadom. Iz tog razloga kružni model je potrebno predstaviti svima i sve poticati da funkcioniraju i razmišljaju na takav način, od državnih tijela, industrije pa sve do potrošača. Jedino tako se može osigurati kvalitetna i zdrava budućnost te očuvati vrijedni prirodni resursi.